Respecter la loi est essentiel pour tout professionnel de la restauration. Parmi les nombreuses obligations, l’affichage réglementaire occupe une place centrale. Il ne s’agit pas seulement d’informer les clients. Ces éléments affichés protègent également l’exploitant en cas de contrôle. Ignorer ces consignes peut entraîner des sanctions. Pour rester en conformité, il est important de comprendre chaque règle d’affichage restaurant, qu’elle concerne les prix, les horaires, la sécurité ou les droits des salariés.
Restaurant affichage obligatoire : les prix à afficher
Chaque établissement doit informer clairement ses clients sur les tarifs pratiqués. L’affichage extérieur doit présenter deux menus complets ou deux plats avec leurs prix TTC. À l’intérieur, les prix de tous les plats, boissons et menus doivent être disponibles. Ces informations doivent rester visibles et lisibles.
Cet affichage obligatoire restaurant doit aussi préciser si les prix incluent le service. Si ce n’est pas le cas, une mention “service non compris” doit apparaître de manière claire. Enfin, si des suppléments peuvent s’appliquer, ils doivent être indiqués en amont. Toute omission est sanctionnable.
Affichage des horaires et fermeture hebdomadaire
L’établissement doit aussi indiquer ses heures d’ouverture et de fermeture. Ces horaires doivent être visibles de l’extérieur, même en dehors des périodes d’activité. Il est également recommandé d’afficher les jours de fermeture hebdomadaire.
Respecter cette règle d’affichage restaurant améliore la communication avec les clients et permet d’éviter les malentendus. Elle contribue aussi à gérer plus efficacement la fréquentation en adaptant les périodes d’affluence.
Restaurant affichage obligatoire : les informations allergènes
Depuis 2015, les restaurateurs doivent informer leur clientèle sur la présence d’allergènes dans leurs plats. Cette information peut figurer sur la carte ou sur un document mis à disposition. Elle doit rester facilement accessible sur simple demande.
Il est possible de l’indiquer via un tableau récapitulatif ou une mention précise sur chaque plat. L’absence de ce type d’affichage obligatoire restaurant constitue une infraction. De plus, informer sur les allergènes rassure les clients et montre le sérieux de l’établissement.
Affichage obligatoire des licences de boissons
Un restaurant qui vend de l’alcool doit afficher la licence correspondante. Elle doit être visible pour tous, souvent près de l’entrée ou du comptoir. La licence indique le type de boissons autorisé à la vente (licence III ou IV).
Cet affichage obligatoire restaurant s’accompagne aussi d’un panneau mentionnant l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs. Cette signalétique doit comporter un message clair et respecter le modèle prévu par la réglementation. En cas de contrôle, son absence peut entraîner des amendes.
Affichage de l’interdiction de fumer
Il est obligatoire d’afficher un panneau rappelant l’interdiction de fumer dans les lieux publics. Le texte officiel précise que l’interdiction s’applique à tous les espaces clos ou couverts accueillant du public. Cela inclut les salles de restaurant, les toilettes, les couloirs ou l’entrée.
Ce restaurant affichage obligatoire doit respecter un format officiel. Il précise aussi que la violation de cette règle expose à une amende. L’employeur doit également rappeler cette interdiction dans le règlement intérieur ou les consignes internes.
Affichage des droits du personnel
Les salariés doivent pouvoir consulter certaines informations dans leur espace de travail. Cet affichage obligatoire restaurant concerne notamment le code du travail, les coordonnées de l’inspection du travail et de la médecine du travail. Il doit aussi indiquer le nom du référent harcèlement sexuel.
Il faut également afficher les horaires collectifs de travail, les consignes de sécurité et le plan d’évacuation. Ces éléments doivent se trouver dans un espace accessible au personnel, souvent dans les cuisines ou les vestiaires. Leur absence peut justifier un avertissement lors d’un contrôle.
Présenter le plan de lutte contre le harcèlement
Depuis la loi de 2018, tout établissement doit désigner un référent harcèlement sexuel. Son nom et ses coordonnées doivent figurer sur un affichage interne. Ce document rappelle aux salariés leurs droits et les recours disponibles en cas de situation problématique.
Cette règle d’affichage restaurant fait partie des évolutions récentes du droit du travail. Elle s’inscrit dans une politique de prévention plus large imposée à tous les secteurs, y compris la restauration.
Affichage des consignes de sécurité et d’évacuation
Le personnel doit pouvoir consulter un plan d’évacuation et des consignes en cas d’incendie. Ce affichage obligatoire restaurant comprend également les numéros d’urgence (pompiers, SAMU, police). Ces informations doivent être lisibles et situées dans des endroits stratégiques comme les couloirs, la cuisine ou les zones de stockage.
Il est aussi conseillé de placer des flèches directionnelles vers les sorties de secours. Ces consignes peuvent sauver des vies et limitent les risques juridiques en cas d’accident.
Rappeler les règles sanitaires et d’hygiène
L’exploitant doit mettre à disposition des salariés des consignes d’hygiène, surtout dans les cuisines. Cela inclut le lavage des mains, le port des gants ou la désinfection des surfaces. Ces affiches peuvent suivre le guide HACCP ou reprendre des recommandations officielles.
Ce restaurant affichage obligatoire aide à instaurer une culture de la sécurité alimentaire. Il protège le client, mais aussi le personnel en rappelant les bonnes pratiques au quotidien.
Mentionner la politique sur les titres-restaurant
Si l’établissement accepte les titres-restaurant, il est obligatoire de l’indiquer. Cet affichage doit préciser les conditions : plafond accepté, jours de validité ou restrictions. Ce point est souvent oublié, mais il reste obligatoire.
Cela fait aussi partie des règles d’affichage restaurant visant à informer clairement le client. Une bonne communication sur les moyens de paiement améliore la satisfaction globale.
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