Mois : avril 2025

Ouvrir ou gérer un restaurant exige bien plus qu’une passion pour la cuisine. Les obligations réglementaires, la gestion d’équipe et la maîtrise financière imposent des compétences solides. Plusieurs formations permettent d’acquérir les savoir-faire indispensables avant ou après l’ouverture d’un établissement. Ces parcours peuvent être courts, certifiants, ou diplômants. L’objectif est de structurer son projet, d’assurer … Lire la suite

Ouvrir un établissement ne se limite pas à cuisiner de bons plats. Pour réussir dans la restauration, il faut séduire des partenaires financiers. Le business plan restaurant est l’outil clé pour obtenir un financement, un prêt ou un soutien professionnel. Ce document structuré permet de prouver que le projet est crédible, rentable et bien préparé. … Lire la suite

Respecter la loi est essentiel pour tout professionnel de la restauration. Parmi les nombreuses obligations, l’affichage réglementaire occupe une place centrale. Il ne s’agit pas seulement d’informer les clients. Ces éléments affichés protègent également l’exploitant en cas de contrôle. Ignorer ces consignes peut entraîner des sanctions. Pour rester en conformité, il est important de comprendre … Lire la suite

En 2025, ouvrir un restaurant exige bien plus qu’un savoir-faire culinaire. La réglementation évolue, les normes se renforcent, et les clients deviennent plus exigeants. Pour réussir ce projet ambitieux, il faut respecter des étapes clés, anticiper les investissements, suivre des démarches précises et s’appuyer sur des outils modernes. Ce guide présente une vision complète du … Lire la suite

Se lancer dans la restauration demande plus qu’un bon concept. Il faut aussi gérer de nombreuses démarches. Avant même de servir un premier client, plusieurs étapes sont indispensables. Pour ouvrir un restaurant, chaque autorisation compte. Ce guide explique comment ouvrir un restaurant de manière légale, efficace et structurée. Définir son statut juridique avant d’ouvrir un … Lire la suite

Gérer un restaurant demande de maîtriser les règles fiscales. La TVA fait partie des éléments clés à connaître. Elle concerne toutes les ventes et impacte directement la gestion financière. Comprendre comment fonctionne la TVA permet d’éviter des erreurs coûteuses et de rester conforme à la législation. Qu’est-ce que la TVA et pourquoi est-elle importante en … Lire la suite

Les restaurants no-shows représentent un véritable défi pour les restaurateurs. Chaque réservation non honorée entraîne une perte directe de chiffre d’affaires. Cela désorganise le service, gâche des préparations, et prive d’autres clients d’une table. Heureusement, plusieurs solutions restaurant no-shows permettent de limiter ces absences injustifiées tout en préservant une bonne relation client. Restaurant no-shows : … Lire la suite

Créer une relation forte avec ses clients est essentiel pour la réussite d’un restaurant. Cette fidélisation passe autant par la qualité des plats que par l’expérience globale vécue. Chaque détail compte : accueil, carte de restaurant, ambiance, service, et même le porte addition restaurant. Un client qui se sent considéré revient, recommande et contribue à … Lire la suite

Dans un hôtel, chaque détail influence l’expérience du client. L’installation d’un room directory dans chaque chambre améliore cette expérience de manière directe. Ce support regroupe des informations essentielles pour le séjour, tout en valorisant les services de l’établissement. Bien pensé, il devient un outil efficace pour renforcer la satisfaction client hôtel. Son absence, en revanche, … Lire la suite